Le maître pâtissier chocolatier Georges Heitz est décédé

Le maître pâtissier chocolatier de Haguenau Georges Heitz est décédé à l’âge de 76 ans.
Dès 1955, l’homme a fait son apprentissage dans l’entreprise artisanale familiale fondée en 1918 située au centre ville de la cité de Barberousse. Il y a travaillé jusqu’en 1999 avant de céder la gérance à son fils Guy. Il n’a eu de cesse durant tout ce temps de la faire évoluer, s’adaptant aux changements dans les habitudes de consommation… C’est ainsi que la boulangerie-pâtisserie Heitz est devenue une pâtisserie avant de se voir adjoindre un salon de thé. Elle s'est transformée par la suite en confiserie chocolaterie. La pâtisserie et le salon de thé renaîtront avec la prise de fonction de son fils Guy. Georges Heitz avait également à cœur de défendre et de promouvoir son métier. Il a notamment été le président de la corporation des pâtissiers du Bas-Rhin. Il a également exercé des responsabilités de représentant de sa profession au niveau régional qui lui ont permis d’aller plaider la cause des pâtissiers à Paris. La promotion de l'apprentissage a été une de ses grandes préoccupations, notamment par le biais de ses activités en lien avec le lycée-CFA Siegfried de Haguenau dont il a été membre du conseil de perfectionnement. Son sens de l’intérêt commun, il l’a mis aussi au service de diverses associations : il a été président des Trompes de chasse Saint-Hubert, il s’est engagé au sein de la Maison des loisirs et de la culture MLC (centre social et culturel aujourd’hui) Schuman de Haguenau en tant qu’administrateur et président et il était membre actif de la Société d’Histoire et d’Archéologie de Haguenau dont il avait dernièrement porté le projet de création d’un site Internet.